Noël et le Nouvel An approchent ! Ces fêtes ont une particularité que tout le monde apprécie, elles sont l’occasion de grands repas. Dinde ou pas dinde, on aime sortir les grands et les petits plats, goûter de nouveaux plats ou des plats rares. Noël et le Nouvel An sont les fêtes des grands rassemblements, on se retrouve en famille ou entre amis, et quand on reçoit, on veut marquer le coup. Pour celles qui veulent se démarquer et faire preuve d’imagination, nous vous proposons quatre recettes rapides et faciles de desserts et de hors-d’œuvre aux saveurs tropicales. Ces quatre dégustations accompagneront vos plats plus traditionnels et apporteront un peu d’originalité à vos repas des fêtes. Bonne appétit !
FLAN A LA NOIX DE COCO
Ingrédients pour 6 à 8 personnes
- 1 petite boîte de lait concentré sucré (400 ml)
- 400 ml de lait demi-écrémé
- 120 g de noix de coco râpée
- 3 œufs entiers
- 10g de beurre
- Dans un bol à mélanger, battez les œufs, versez le lait concentré sucré et le lait demi-écrémé. Mélangez puis ajoutez la noix de coco râpée.
- Versez ce mélangez dans un moule à cake beurré et faites cuire le flan au bain-marie à 180°C pendant 45 minutes.
- Démoulez le flan à la noix de coco sur un plat. Vous pouvez le parsemer de noix de coco râpée.
- Servez tiède ou froid.
VELOUTE DE MANGUE
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 belle mangue bien mûre
- 180ml de yaourt
- 2 cuillères à soupe de sucre
- des glaçons
- un blender ou un mixeur
- Epluchez la mangue et enlevez toute la chair du noyau.
- Mélangez les morceaux de mangue avec le yaourt, le sucre et les glaçons et passez le tout au blender ou au mixeur.
- Versez dans des verrines, saupoudrez de canelle ou de noix de muscade.
- Servez très frais et dégustez !
BEIGNETS DE BANANES
Ingrédients pour 4 personnes
- 3 bananes
- 1 tasse à café de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/4 litre d’huile.
- Ecrasez les bananes à la main ou avec une fourchette, ajoutez la farine, le sucre et une pincée de sel.
- Mélangez bien le tout pour obtenir une pâte homogène. Mettez l’huile dans une poêle et faites chauffer.
- Façonnez des boulettes et déposez-les dans l’huile chaude.
- Faites frire environ 2mn de chaque côté et sortez les beignets.
MANGUES FLAMBEES AU RHUM
Ingrédients pour 4 personnes
- 3 grosses mangues (mures mais fermes)
- 30g de beurre
- 30g de sucre en poudre
- un zeste d’une 1/2 orange
- le jus de 2 oranges
- le jus de 2 citrons verts
- 2 cuillères à soupe de rhum.
- Epluchez les mangues et coupez-les en dés réguliers.
- Faites fondre le beurre dans une casserole, y ajouter le sucre et le zeste d’orange râpé.
- Faites flamber avec du rhum. Eteindre le feu et verser les jus d’orange et de citron puis porter à ébullition.
- Ajoutez les mangues et laissez absorber le jus pendant 5 bonnes minutes à feu doux.
- Faites chauffez le rhum, versez le sur les mangues et enflammez les.
- Vous pouvez accompagner les mangues flambées avec une boule de glace à votre goût.
B.I
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